Meal of the week - 清燉牛肉麵

這個周末做了清燉牛肉麵。整體而言，味道不錯，美中不足的是，沒時間用大骨熬湯頭，少了那麼一點深度。

用來爆香和做湯底的材料

牛肉麵的主角，在西方超市就可買到，英文叫 beef chuck steak。先用滾水燙過去血水、洗淨，再丟到湯裡去燉。

燉煮一個多小時後，稍加調味，並放入蘿蔔，繼續燉。等蘿蔔軟了，再加入另外煮熟的青菜和麵條，然後於表面灑上青蔥，就大功告成了！