Blue Crab

新英格蘭區的特產是龍蝦，那維吉尼亞州這附近的特產是什麼呢？答案是「藍蟹」。當然，藍蟹的盛產地是馬里蘭州，但因為馬里蘭就在維吉尼亞的旁邊，所以維吉尼亞的超市也很容易看到這種蟹。

我們本來不知道這種蟹是名蟹，有次在超市看到有人買了滿滿一大袋，還想說怎麼有人這麼愛吃這麼麻煩的東西。今天去買菜的時候，藍蟹區又出現了一大堆活跳跳的螃蟹，想說買來試試看，就挑了看起來特別兇的兩隻回家。

回家後把兩隻蟹丟進水槽，牠們狠狠地瞪著我，兩隻螫舉得高高的，我走到右邊，牠們就跟著轉到右邊，我走到左邊，牠們也跟著轉向左邊，螫還不停地夾呀夾的，一副想把我的手夾斷的樣子。費了好一番功夫，才把牠們洗好丟到鍋裡蒸，大約十分鐘的時間，就成了那隻紅通通的熟蟹。

這種蟹的殼不硬，所以吃起來還不需要動用到鐵鎚這種專業工具。雖然沒有調味，但吃起來確實還滿鮮美的，不過這種蟹身型不大，一人一隻還真吃不到什麼肉，難怪別人都一買就是一大袋。